Sezon na leczo uważam za otwarty! Termin ten jest dla mnie równoznaczny z pojawieniem się cukinii/kabaczków na moim ogródku. ? W przepisie nie podaję dokładnych ilości składników, ponieważ zawsze dodaję na oko. Osobiście wolę, gdy jest więcej cukinii.
Składniki:
- cukinia
- pomidory
- pieczarki
- papryka
- cebula
- czosnek
- przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
- koncentrat pomidorowy
- Cukinię, pomidor, pieczarki, paprykę, cebulę pokroić w większe kawałki i każde z osobna dusić na patelni z niewielką ilością oleju do miękkości.
- Czosnek pokroić w cienkie plastry i podsmażyć na oliwie z oliwek.
- Wszystkie warzywa wraz z czosnkiem połączyć w garnku. Dodać przyprawy oraz koncentrat pomidorowy.
